Pirinç ve yumurta ile patates rulo

3 porsiyon


Patates kütlesini, mantar ve yumurta ile patates rulosu tarifinde belirtildiği gibi hazırlayın ve 1, 5 cm tabaka ile havlu üzerine koyun. Üzerine ince bir kıyılmış yumurta ve pirinç tabakası yayın. Kıymayı hazırlayın: yumurtaları kaynatın, soyun ve ince doğrayın. pirinçten geçin, ılık suda birkaç kez durulayın (1 bardak pirinç 2'su bardağı su için), kaynatın, bir kaşık eritilmiş tereyağı ekleyin ve kalınlaşana kadar pişirin. Sonra başka bir yemek kaşığı eritilmiş tereyağı koyun, karıştırın, örtün ve tavayı 15-20 dakika fırına koyun. soğanları soyun, yıkayın, küçük küpler halinde kesin, eritilmiş tereyağında altın pembe renge kadar sote edin. Daha sonra yulaf lapasını fırından çıkarın, derin bir tabağa aktarın, hafifçe soğutun, doğranmış yumurta, sote soğan, dereotu ve maydanoz yeşillikleri, tuz, öğütülmüş karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. ortaya çıkan kıymayı patates kütlesine koyun, havlunun kenarlarını kaldırın, bir rulo ile sarın ve havludan yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, böylece dikiş altta olacak. ruloyu yumurta sarısı ile yağlayın, rendelenmiş peynir serpin, tereyağı püskürtün, buhar çıkışı için çatalla birkaç delinme yapın ve 10-15 dakika fırına koyun. bitmiş ruloyu hafifçe soğutun, iki parçayı bir porsiyon halinde kesin, tabaklara koyun, soğan veya mantar sosu üzerine dökün, yan tarafa iki dilim kırmızı domates koyun