"dağ zirvesi" yuvarlayın

1 porsiyon


Un, tereyağı, maya, süt, şeker, yumurta sarısı, hamuru yoğurun ve hacmini artırmak için sıcak bir yere koyun. Daha sonra unlu bir tahta üzerinde 1 cm kalınlığında bir tabaka haline getirin, bir dolgu ile örtün, yuvarlayın ve 5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Küçük kalıpları yağ ile yağlayın, ruloları koyun, ortalama 5 yumurta akı sıcaklığında sıcak bir fırında durmalarına ve pişirmelerine izin verin, 20 g şekeri güçlü köpük haline getirin. 30 gr şeker ve 50 gr sudan kalın şeker şurubu pişirin. Köpüğü şurupla karıştırın ve tüm kütleyi tekrar iyice çırpın. Pişmiş ruloları vazolara yayın ve her birinin yüzeyinde köpük tüberkülleri oluşturun.