Bisküvi rulo

1 porsiyon


Sarıları proteinlerden ayırın, ayrı ayrı çırpın ve sonra bir kapta birleştirin. Pudra şekerini çırpılmış yumurtalara yavaş yavaş dökün ve karışımı stabil bir köpük oluşana kadar 15 dakika daha çırpın. Ilık sütü doldurun ve 1 dakika daha çırpın, sonra vanilya şekerini ve yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin. Basınç olmadan kolayca kalın bir kütle haline getirin. Hamuru bitkisel yağ ile yağlanmış düşük düz dikdörtgen şekil kalıpları (4 adet) ile doldurun. Kalıpları fırının üstüne 10 dakika koyun, 300 C'ye ısıtın ve hamur altın sarısı olana kadar pişirin (kurumayın! ). Pişmiş bisküvi çarşaflarını parşömen kağıdına koyun, eşit bir reçel veya reçel tabakası ile yayın ve tüpü yuvarlayın, ruloları parşömen kağıdına sarın. Hamuru soğumaya bırakın, parşömeni çıkarın ve ruloyu daireler halinde kesin. Ravent, limon otu veya deniz topalak çayı veya jöle ile servis yapın.