Bulmak

Rulo

≡
"Roll ', tanıdık" rol "kelimesinden gelir - kaydırma, aktörler veya konuşmacılar için metinlerin kaydedildiği antik çağda çağrıldığı için. Sonra bu kök ​ ​ Avrupa dillerine geldi ve rulo adı "roll 'anlamına gelen Fransızca" Rouler'dan geldi. Direksiyon hakkında daha fazla ayrıntı...Bu nedenle, bir rulo aslında herhangi bir yemektir, bir tüpe katlanmış bir atıştırmalıktır. Üç grup tarif rulosu ayırt edilebilir: et ruloları, sebze ruloları ve tatlı rulolar. Buna ek olarak, şişlerle birlikte tutulan bazı atıştırmalıklara rulo denir: peynir ruloları (peynir ruloları), somon ruloları vb.

Et rulosu pirzola etinden yapılır, genellikle doldurma içerir - sebze, peynir, balık. Tarife göre, et ruloları önce kızartılır, et suyu veya şarapta pişirilir ve sonra rulo kesilir. Bazen rulolar doğranmış etten ve hatta kıymadan yapılır. Bu şekilde bir tavuk rulosu, kıyma rulosu, yumurtalı bir et rulosu, domuz rulosu, yumurtalı kıyma rulosu ve kıyılmış et rulosu hazırlanır. Tavuk rulosu için klasik tarifin özel bir tavuk kesimi sağladığını bilmek önemlidir: ciltte sadece bir kat et kalması için tüm iç kısımları ve kemikleri çıkarmanız gerekir.

En yaygın sebze ruloları patlıcan rulolarıdır.

Tatlı rulo bisküvi böreği veya puf böreğinden yapılır. Sünger rulo pişirilir, içeriden krema veya reçel ile yağlanır, daha sonra toplanır ve hamuru ıslatmasına izin verilir. Bitmiş bisküvi rulosu zaten masada kesilmiş. Sünger rulo tarifi bir kerede Avusturya-Macaristan'dan bize geldiyse, haşhaş rulosu tarifi bir Ukrayna mutfak mirasıdır.

Son yılların mutfak yeniliği pide rulosu. Prensip olarak, bu shaverma, jiroskoplar ve benzer yemekler için sadece başka bir addır. Lavash, herhangi bir ürünü içine sarabilmeniz açısından uygundur. Bu nedenle, pide rulo tarifleri çok sayıda ve popülerdir.