"guubat" (puf turta)

1 porsiyon


Kıyma yapmak için ampul soğanları küçük küpler halinde kesilir ve tereyağında sotelenir (dilimlenir). Soğan neredeyse hazır olduğunda, kırmızı biber serpin ve 10 saniye sotelemeye devam edin. Sonra buruşuk Adyghe peyniri, tuzlar, öğütülmüş kişniş tohumları, otlar serpilir, her şeyi karıştırır ve kıymanın soğumasını sağlar. Puf hamuru normal yöntemle hazırlanır, 6-7 mm kalınlığında bir tabaka haline getirilir ve her biri 50 g kare parçalar halinde kesilir. Ortalarına 20 g ağırlığında kıyma yerleştirilir. Kenarlar, zıt açıların çakışması ve ortasına basması için sıkıştırılır. Turtalar, birbirinden 2-3 cm mesafede tabakadaki sıralara yerleştirilir ve hemen 20-25 dakika boyunca 240-250 ° C sıcaklıkta pişirilir.