Masa için sade beyaz ekmek

Unu eleyin (hamuru yoğurmak için 100g bırakın). Bir bardak kaynar su ile yarım bardak un dökün, yoğurun. Mayayı 3/4 bardak ılık suda çözün, ılık bir yere koyun. Yükselmeye başladıklarında, karışık un ile karıştırın (sıcak ama sıcak değil). Hamur bulaşıkların duvarlarının arkasında kalmaya başlayana kadar bir spatula ile yoğurun. Sıcak bir yerde bırakın. Hamur yükseldiğinde, unun geri kalanına dökün ve suyun geri kalanına dökün, tuz ekleyin, hamur ellerin arkasına gelene kadar müdahale edin. Örtün, sıcak bir yere bırakın. Daha sonra iki ekmek yapın, yaklaşık 15-20 dakika ayırın, üstte su ile nemlendirin, ısıtmalı bir fırına koyun.