Elmalı turta-i

Elmalı turta nasıl yapılır? Mayayı ılık suda çözün, tuz, şeker, melanj, un ekleyin ve orta kıvamlı hamur topakları olmadan homojen olana kadar her şeyi 5-8 dakika karıştırın. Yoğurma işleminin bitiminden önce, hamura hafifçe ısıtılmış margarin ekleyin. Bulaşıkları hamurla temiz bir havluyla örtün ve biriken karbondioksiti gidermek için bir sargı yapmak için 3, 5-4, 5 saat 1-2'kez fermantasyon için sıcak bir yere koyun. Maya hamurunu 1 cm kalınlığında bir tabaka haline getirin, yağla yağlanmış bir tabakaya koyun ve hizalayın. Elmaları soyun, ince dilimler halinde kesin ve hamur yüzeyine yerleştirin. Hamurun kenarlarını 1, 5-2 cm bükün. Dar hamur şeritlerinden dolgunun üstünde bir kafes yapın. Kalıplanmış turtaların yükselmesine izin verin, sonra yumurta ile yağlayın ve pişirin. Soğutulmuş elmalı turta 75-100g porsiyonlar halinde kesilmiş.