Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Turta bir povidl ile açık
Povidl turtası, bir çift veya çift olmayan bir şekilde yoğurulmuş maya hamurundan yapılır.
un - 780 g, şeker - 50 g, tereyağı - 40 g veya margarin - 40 g, yumurta - 5 pc., tuz - 7 g, maya - 20 g, süt - 300 ml veya su - 300 ml, testere - 450 g veya reçel - 450 g, tepsiyi yağlamak için yağ, pasta 1 pc yağlamak için yumurta.
Opar yönteminde, ılık süt veya suda seyreltilmiş maya önce şeker ve un parçası ile birleştirilir, hamur yükselmeye bırakılır ve daha sonra kalan malzemeler eklenir ve hamur yoğurulur. Güçsüz yol daha basittir. Hamur, yoğurma işleminin sonunda eklenen yağ hariç tüm malzemelerden yoğurulur. Hamur, bu süre zarfında 1-2'kez yenerek kaldırmak için bırakılır. Maya hamuru 1 cm kalınlığında bir tabaka haline getirilir ve turtayı süslemek için uzun hamur şeritleri hazırlanır. Haddelenmiş katman, yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir, düzleştirilir ve bir reçel veya ot tabakası uygulanır. Hamurun kenarları
1. 5-2 cm bükülmüştür. Dolgunun üzerine dar hamur şeritlerinden oluşan bir kafes yapılır. Povidl ile kek bir süre prova için bırakılır ve daha sonra bir yumurta ile yağlanır ve kırmızı olana kadar 200-220 ° C sıcaklıkta pişirilir. Bitmiş povidl turta soğutulur ve dilimlenir.
