Pasta "buday kalesi"

1 porsiyon


20 g maya, 100 g un, biraz ılık süt ve bir tutam tuzu karıştırın ve fermantasyon için koyun. 200 g tereyağı ovalayın, 60 g şekeri köpüğe sürün, birer birer 3 yumurta sarısı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar 200 g un ve bir tutam tuzu tahta bir kaşıkla karıştırın. Tepsiyi yağla yağlayın, kütle ile doldurun ve sıcak bir fırında pişirin. Soğuk tabakayı yatay olarak 2 parça halinde kesin, dolgu ile katmanlayın ve üstüne şeker ve tarçın veya vanilya şekeri karışımı serpin. Dolguyu üzerine yerleştirmeden önce alt tabakaya rom dökün. Doldurma hazırlama yöntemi: 2 yumurta sarısı, 100 g un, 200 g şeker, 500 g süt pişirme kremi 7 yumurta akı, 50 g şeker güçlü köpüğe atılır, 100 g öğütülmüş fındık ekleyin ve her iki kütleyi de iyice karıştırın.