Süt hasır

1 porsiyon


Mayayı 100 gr ılık sütle seyreltin, 300 gr un ve 30 gr kum şekeri ile iyice karıştırın. Buharı 25-30 dakika sıcak bir yere koyun. Daha sonra ürünlerin geri kalanını karıştırın: toz şeker, süt, un, kuru üzüm, yumurta sarısı, tereyağı, tuz, hamuru yoğurun ve sıcak bir yere 40-45 dakika tekrar koyun. Bundan sonra, bir sargı yapın ve birkaç dakika sıcak bir yere koyun. Daha sonra hamur, her biri üç parçaya kesilen 4 eşit parçaya kesilir. Her parçadan inceltilmiş uçlu tek tip demetleri açın. Koşum takımlarının uçlarını üst üste koyun, biraz sıkın ve kalachı örün. Sıkı örme. Kalachi'yi hazırlanmış bir fırın tepsisine koyun, yüzeyi çırpılmış yumurta ile yağlayın, öğütülmüş ceviz çekirdeği ve 20 g kum şekeri serpin. Sıcak bir fırında pişirin.