Kalatches

Maya hamurundan kalachi nasıl yapılır? Kalachi hamurunun hazırlanması. Unu bir kaseye dökün, unda depresyon yapın. Unun kenarına toz şeker, küçük margarin parçaları ve vanilya şekeri koyun. Öğütülmüş maya, 2 çay kaşığı şeker kumu ve ılık sütü iyice karıştırın, un, margarin, şeker kumu, yumurta ve limon kabuğu rendesi ile plastik hamurda karıştırın. İyi oturan bir hamur yoğurun, yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın ve küçük yuvarlak kekleri bir çentikle kesin. Her kek üzerine boncuk şeklinde bir hamur flagellum uygulayın ve sarsılmış bir yumurta ile gres yapın. Bir fırın tepsisine koyun, yüzeyi erik reçeli ile doldurun ve ezilmiş badem serpin. Hamuru bir süre daha koyun ve kalachi yaklaşık 20 dakika boyunca çok yüksek olmayan bir orta ateşte pişirin.