Üzümlü turta

1 porsiyon


Un, tereyağı, 120 gr pudra şekeri, rendelenmiş limon kabuğu kabuğu rendesini rendeleyin, yumurtayı ekleyin, hamuru hızla güçlü kıvamda yoğurun ve 60 dakika soğuk bir yere koyun. Soğutulmuş hamuru eşit olmayan iki parçaya bölün. Çoğunu bir dikişe yuvarlayın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve yarı pişene kadar pişirin ve sonra soğutun. Ilık kabuğu fındık karışımının yarım kısmı ile serpin, üzümlerle kaplayın ve fındık karışımının geri kalanını serpin. Ayrıca hamurun ikinci, daha küçük kısmını açın, dolgunun üzerine koyun ve pişirme sırasında oluşan suyun fırın tepsisine akmaması için kenarları dikkatlice sıkıştırın. Üst tabakayı yumurta ile yağlayın, çatalla çeşitli yerlerde delin ve pastayı 40-50 dakika orta sıcaklıkta pişirin. Soğutulmuş pastayı kareler halinde kesin ve pudra şekeri ve öğütülmüş tarçın karışımı serpin.