Kuraga turtası

1 porsiyon


Sarısını kabarana kadar şekerle ovalayın, sarısına sürtünmeyi bırakmadan yumuşatılmış tereyağı ve ekşi krema ekleyin, yavaş yavaş soda ile karıştırılmış unu dökün. Hamuru yoğurun ve 30 dakika bekletin, sonra 0, 5 cm kalınlığında bir tabaka açın, bir kalıp veya tavanın altına koyun, hamurun kenarlarını bir yumurta ile yağlayın ve küçük bir rant yapın. Ürünü altın rengine kadar pişirin. Pişmiş dikişi bir tabağa aktarın ve önceden pişirilmiş kayısı dolgusu ile doldurun. Protein kremini 4 protein ve şekerden çırpın, bir koni torbasına koyun. Tabakanın yağlı kağıtla pişirildiği kalıbın altını örtün ve protein kremini sık sık hücre şeklinde uygulayın. Pişmiş kafesi kalaydan dikkatlice çıkarın ve üstüne şeker serpilmiş bir turta koyun.