Kuru üzüm ve fındıklı turta

1 porsiyon


Hamuru un, tuz ve sudan karıştırın. 2 yemek kaşığı koyun. Tavada eritilmiş tereyağı l ve ısınır ısınmaz doğranmış, yıkanmış kuru üzümleri dökün ve şişene kadar pişirin. Daha sonra ocaktan alın, ezilmiş fındıkları ekleyin veya kıyma makinesinden, toz şekerden geçirin ve iyice karıştırın. Bitmiş hamuru dört eşit parçaya bölün ve her birini incelikle yuvarlayın. Elde edilen katmanlardan birini bir fırın tepsisine koyun, un serpin, eritilmiş tereyağı ile iyice yağlayın, üzerine bir fındık kuru üzüm dolgusu tabakası koyun, sonra bir sonraki katmanı, dolguyu vb. Koyun ve son katmanla örtün. Daha sonra kenarları çimdikleyin, üstüne su veya sütle önceden çırpılmış yumurta sarısı ile atayın, hamurda elmaslar ve fırında fırın ile sığ kesimler yapın. Kek pişirildiğinde, kesikleri derinleştirin, pastanın üzerine kalın şeker şurubu dökün ve bir saniye fırına geri koyun (aksi takdirde kek sertleşir).