Puf böreği etli turta

4 porsiyon
20 dakikanız 1 saat

Puf böreği turtaları hem maya hem de maya dışı hamur işlerinden hazırlanır. Tarifi aşağıda sunulan etli turta, mayasız puf böreğinden yapılır.

Puf etli turta nasıl yapılır: Eti önceden kaynatın. Eti yıkayın, soğuk su dökün, kaynatın. Pişene kadar (yaklaşık bir saat) bir kapağın altında kısık ateşte pişirin.

Soğanları soyun, yıkayın, ince doğrayın.

Tavayı ısıtın, bitkisel yağ dökün. Soğanları sıcak yağa koyun ve orta ateşte (1-2 dakika) şeffaf, karıştırılana kadar bitkisel yağda kızartın.

Mantarları yumuşayana kadar kaynatın. Mantarları iyice durulayın, soğuk su dökün. Kaynatın, yumuşayana kadar (yaklaşık 30 dakika) bir kapağın altında kısık ateşte pişirin.

Haşlanmış mantarlar, etle birlikte bir kıyma makinesinde kaydırın.

Kızarmış soğan ve mayonez ile karıştırın.

Fırını aç. Hamuru 2 eşit olmayan parçaya bölün (yaklaşık 150've 100 g).

Çoğunu şeklin altından daha fazla bir daire haline getirin.

Hamuru tenekeye koy.

Kıymayı düz bir tabaka üzerine yayın.

Kıyma için hamurun serbest kenarlarını içine sarın.

Sonra su veya yumurta ile durulayın.

Hamurun geri kalanını şeklin boyutuna göre yuvarlayın. Kenarları kesin. Parçalar bir mücevher parçası haline getirilebilir.

Pastayı çimdiklemeden üstte hamurla örtün.

Ortada, buharı dışarı çıkarmak için bir delik açın.

Turtayı istediğiniz zaman hamur parçalarıyla süsleyebilirsiniz.

Pastayı orta raftaki fırına koyun.

Pastayı kızarana kadar (sıcaklık 190 derece) 25-30 dakika sıcak bir fırında pişirin.

Bitmiş puf böreği turtasını üstüne tereyağı ile yağlayın.

Puf böreği etli turta hazır. Afiyet olsun!