Viyana yağı bisküvisi

Yumurtaları şekerle ve eritilmiş tereyağıyla ovalayın. Bir su banyosunda şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın, oda sıcaklığına soğuyun, soğuk suya koyun ve sürekli çırpın, kütle kalın, gür, sarı hale gelir. Aşağıdan yukarıya hareketlerle karıştırarak nişastalı un ekleyin.