Meyve turtaları

1 porsiyon


150 gr un, maya, 200 gr ılık süt, şeker ve tuzdan oparayı yapın. Kalan un, süt, yumurta sarısı, 80 g şeker, 60 g katran, tuz ve oparadan hamuru orta kıvamda yoğurun, bir peçete ile örtün ve hacmini artırmak için sıcak bir yere koyun. Hazır hamuru un serpilmiş bir tahtaya koyun, oklava ile 1, 5 cm kalınlığında bir formasyona yuvarlayın, aynı karelere kesin ve bir gözetleme ile doldurun. Kareleri turtalara yuvarlayın, ürünlerin yüzeyini eritilmiş katran kalıntılarıyla yağlayın ve yağla yağlanmış bir fırın tepsisi koyarak prova verin (15-20 dakika). Sonra orta sıcaklıkta pişirin. Servis yaparken köfteleri pudra şekeri ile serpin. Benzer turtalar süzme peynirle yapılabilir. Bu durumda, hamuru görmek yerine, 600 g süzme peynir kütlesi, 2 taze çörek, küçük küpler halinde kesilmiş 2 yumurta sarısı, 2 yumurta akı güçlü bir köpük, 150 g şeker, 200 g ekşi krema ve rendelenmiş limon kabuğu rendesi.