Bulmak

Turta

≡
Turtalar ev yapımı, kırmızı, sıcak. Turtalar, Slav halklarının mutfak gelişiminin tüm tarihini içerir ve kendileri birçok Rus geleneğinin bir parçası haline geldi.Çok eski zamanlardan itibaren pasta tarifleri anneden kızına geçti, hamur yapma yöntemleri geliştirildi ve çeşitli dolgular büyüdü. Çok sayıda tarif bize ulaştı. Hamur hamuru maya, taze, sote, kızarmış pasties için pasta, sote olmayan bir şekilde hazırlanan maya hamuru, puf, muhallebi hamuru olabilir...Köfteler hakkında daha fazla bilgi...Maya hamuru turta, turta, kulebyak, çörek, cheesecake, çörek, pizza pişirmek için tasarlanmıştır. Taze hamur ayrıca çörek, börek, turta, cheesecake yapmak için kullanılır. . . Kağıtsız bir şekilde hazırlanan maya hamuru daha çok beyaz badanalı, çörek, khachapuri, chebureks için kullanılır. En basit hamur, kızarmış turtalar, güzel chebureks, çörek, kızarmış turtalar için çıkar.

Fantezi için gerçek bir alan bir çeşit hamur verir. Patates, lahana, et ve mantar, elma, sebze, yumurta ve otlar ile alışılmadık derecede lezzetli turtalar yapabilirsiniz. Neredeyse her dolguyu mükemmel bir şekilde tamamlar ve uyum sağlar. Aynı şey puf hamuru için de söylenebilir.

Turtalar vazgeçilmez bir atıştırmalıktır, atıştırmalık yiyebilir, kahvaltı edebilir, büyükannenizi hatırlayabilir ve çocukluk anılarının tadını çıkarabilirsiniz.

Kızarmış, fırında, fırında pasties - her tat için bulacağınız pasties yapma yöntemi.

Her hostes hamurun ne kadar kaprisli olduğunu bilir. Ama korkma! Turta pişirmek hiç de zor değil, hatta hoş - bir tarif seçin, sevginizi ve sıcaklığınızı bir damla ekleyin ve hazır olun!

İşte turta yapmak için bazı yararlı ipuçları:

Hamuru yemyeşil ve kırılgan hale getirmek için fırına bir kase su koymanız gerekir.

Mayanın mayalanması için en uygun sıcaklık 30 derecedir. Soğuk su mayanın büyümesini önemli ölçüde yavaşlatır ve sıcak su fermantasyonu tamamen durdurabilir.

Yoğurduktan sonra maya hamurlu yemekler pamuklu bir havluyla kaplanmalı ve ısıtılmalıdır. Dışarısı sıcaksa, pencere en iyi seçenek olacaktır.

Turtaları kalıpladıktan sonra, fırına 5-7 dakika bekletmelisiniz, böylece "gelir".

Turta pişirmek için fırın 220 C'ye ısıtılmalı ve sadece 15 dakika sonra sıcaklığı artırmalı veya azaltmalıdır. Böylece eşit pişmiş ve yumuşak turtalar alacaksınız.

Derin kızartma turtaları için yağı ısıtırken, renk eklemek için önceden bir parça havuç koyabilirsiniz.

Turtaların güzel, parlak bir yüzey elde etmeleri için, fırına göndermeden önce melanj ile yağlanmaları gerekir: 15 C'ye soğutulmuş, çırpılmış protein ve sarısı. Yağlamanın başka bir yolu: fırından önce - bir yumurta ile, sonra - bir parça tereyağı ile. Görünüşe göre, çok iştah açıcı.

Güzel bir kabuk ve katman hamurunda birçok katman yapmak için, turtaları bitkisel yağ ile yağlamak daha iyidir.

Lahanayı doldurmak için söndürmeden önce, kaynar suda biraz tutmak veya bir tencereye koymak ve 40-45 C sıcaklığa kadar ısıtmak daha iyidir. Sonra çıkarın, sıkın ve pişirin. Böylece keskin bir kokudan kurtulacaksınız ve lahana yumuşak ve sulu hale gelecektir.

Denemekten korkma! Sonuçta, sonunda daha lezzetli turtalar pişireceksiniz!



Tariflerimize göre turta yapın, turtalarınızın fotoğrafını çekin ve tarifin altına yerleştirin - herkese turtalarınıza davranın. Herkes lezzetli turta pişirmeyi öğrensin!