Italyan gözleme pizza

Maya 300 ml ılık suda seyreltilir, toz şeker eklenir ve fermantasyon için bırakılır. Maya yükseldiğinde, tuzla karıştırılmış bir una dökülür, yumuşatılmış margarin eklenir ve pürüzsüz, düzgün bir hamur yoğurulur. Temiz bir peçete ile örtün ve sıcak bir yerde bırakın. Hamur hacim olarak iki katına çıktığında, pizza yapmaya başlayabilirsiniz. Hamur hafifçe yoğurulur ve 12 parçaya kesilmiş bir turnikeye yuvarlanır. Her parça bir tortilla içine yerleştirilir ve pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir. Her pastada küçük bir depresyon oluşur. Pizza sosları daha sonra hazırlanır. Bu amaçla sarımsak yoğurulur ve zeytinyağı ile karıştırılır. Bu karışım ekmeği ile yağlanır, üstüne biberiye serpilir. Ekmeği 15 dakika bekletin, ardından ekmeği kızarana kadar 15-20 dakika boyunca 250 ° Cde fırında pişirin.