Paskalya pastası

1 porsiyon


Paskalya geleneklerine göre, büyük kekler Rus evlerinde, hepsi kendi tarzlarında pişirilir, ancak başkalarına davranmak gibi. Hamur pişirmeyi zaten öğrendik. Yoğurmanın sonunda, yıkanmış kuru üzüm veya ince doğranmış şekerlenmiş meyveler eklenir. Form içeriden yağ ile kaplanır, un veya ekmek kırıntıları serpilir. Hamur çok serin olmamalı, form hacmin üçte birinden fazlası ile doldurulmamalıdır. Formdaki hamur neredeyse zirveye çıktıktan sonra, 200 - 210 ° C sıcaklıkta fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir. Pastanın hazır olması tahta bir çubuk veya kibrit ile belirlenir. Yüzeyi delmeniz gerekiyor ve çubukta hamur yoksa pasta hazır. Kek soğuduğunda, "çatı" sır ile kaplanabilir ve kenarları marmelat ile kaplanabilir ve kızarmış badem serpilebilir. Sır sertleştikten sonra, pastanın üstünü tereyağı krem desenleriyle zevkinize göre süsleyin. İnananlar genellikle en büyük iki harfte "Mesih yükseldi" anlamına gelen "Хв" tasvir eder ve pastanın kutsallaştırılmasını tapınağa taşırlar.