Protein sırları

1 porsiyon
1 saat 25 dakika sizinki 1 saat 25 dakika

Protein sırının tarifi - Paskalya keklerinin ve diğer hamur işlerinin geleneksel dekorasyonu - en az malzeme gerektirecektir: yumurta akı, şeker ve su. Protein sırına renk katmak için gıda renklendirmesi ekleyebilirsiniz ve lezzetler - vanilya, limon suyu, meyve özleri - protein sırına hoş bir tat ve aroma verecektir.

Kek ve kekler için protein kreması nasıl yapılır: Şekeri suyla dökün ve karıştırın.

Şurubu kaynatın ve 50-60 dakika orta ateşte pişirin.

Şurup "yumuşak bir top" üzerinde örneklenene kadar şekeri suyla kaynatın. Kontrol etmek için tavadan biraz kaynar şurup alın ve buzlu suya indirin. Şurup soğuduğunda, yumuşak bir topu parmaklarınızla yuvarlayabilirsiniz.

Sincapları dövün.

Kalın şurubu yavaş yavaş ince bir akışla çırpılmış proteinlere dökün.

Kütleyi kırbaçlamayı bırakmadan, tatlara ve yemek renklerine istediğiniz gibi lezzetler ekleyin.

Daha sonra bir spatula veya kaşıkla karıştırarak, su banyosundaki protein sırını 60-65 ° C'ye ısıtın.

Şeker proteinli sır hazır.

Afiyet olsun!