Köfte için sos

1 porsiyon


Sos yapma yöntemi: 3 yumurta sarısı, 100 g şekeri iyice ovalayın, un, 100 g su ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. 300 g kuru doğal şarap, 100 g su, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu rendesi, tarçın, karanfil kaynatın ve sürekli bir whorl, yumurta kütlesi ile çırpın. Yumurta kütleli şarap tekrar kaynar kaynamaz, bulaşıkları ateşten çıkarın, önceden dövülmüş proteinleri 50 g şekerle köpüğe dökün. Bu sosu köfteye ver. Şarap sosu herhangi bir komposto veya meyve veya meyve morsuyla değiştirilebilir.