Bulmak

Khachapuri

Khachapuri, Gürcü ulusal mutfağı için bir tarif, dolgulu bir pasta. Khachapuri'nin dolgusu değişebilir, peynir, yumurta, ettir. Khachapuri hakkında daha fazla ayrıntı...Bu nedenle, Gürcüce khachapuri tarifi mevcut değil, Ukraynaca köfte gibidir. Khachapuri'nin nasıl yapılacağı ve bölgesel khachapuri çeşitleri için birçok seçenek vardır: Ajarsk'ta khachapuri, Imereti'de khachapuri, Megrel'de khachapuri. Bir zamanlar gerçek khachapuri tadı olan biri kesinlikle khachapuri nasıl pişirileceğini bilmek isteyecektir. Ve henüz khachapuriyi tatmamış olan çok şey kaybetti.

Khachapuri hamuru maya, mayasız ve hatta katmanlı olabilir. En doğru olanı, matsoni üzerine yoğurulmuş khachapuri için çavdar olmayan bir hamurdur. Tabii ki, kefir üzerinde khachapuri yapabilirsiniz, ancak pide ekmeğinden khachapuri ile aynı ersatz olacaktır. Khachapuri'nin nasıl pişirileceği hakkında birkaç kelime. Hamur bir matsoni üzerine yapılırsa, tavada khachapuri yapılır. Bir tavada khachapuri yapmak yağ kullanımını içermez. Fırında peynirli khachapuri gibi fırındaki khachapuri, hamur maya veya katmanlı ise geleneksel olarak hazırlanır. Puf hamurundan khachapuri bir yeniliktir, ancak çok lezzetlidir, bu nedenle puf hamurundan khachapuri tarifi, khachapuri tarifinin bir evrimi olarak bile düşünülebilir.

Belki de çoğu zaman peynirli khachapuri veya süzme peynirli khachapuri yaparlar. Hiçbir şey için değil, "khachapuri'adı'ekmek've" süzme peynir "kelimelerinden gelir. Khachapuri'nin peynirle nasıl pişirileceği hakkında kısaca konuşalım. Peynirli khachapuri yapmak bir klasiktir. Kural olarak, Gürcistan'da Imertinsky peyniri chkinti-kweli kullanılır. Khachapuri'nin peynir tarifi, tamamen doğru olmayan suluguni peyniri kullanmak için bir öneri içerebilir. Yani, khachapuri hamuru yaptıktan sonra peyniri ovuyoruz, çiğ yumurta, baharat ekliyoruz. Hamuru daire şeklinde yuvarlıyoruz, dolguyu koyuyoruz, çimdikliyoruz ve bir tavaya gönderiyoruz. 10-15 dakika yüksek ateşte ve khachapuri hazır olacak, tarif genellikle khachapuriyi tereyağı ile yağlayarak tamamlanır. İşte bu, artık khachapuri ve peynir yapmayı biliyorsun. Peynirli Khachapuri Gürcü tarifidir, ancak bizden gerçek Gürcü peyniri almak oldukça sorunludur, bu nedenle chkinti-kveli başka bir peynirle değiştirilir. Süzme peynirli Khachapuri de hazırlanır, tarif prensip olarak aynıdır.

Buna ek olarak, etli khachapuri (kubdari), yumurtalı khachapuri (Ajarski'de Khachapuri tarifi), balıklı khachapuri ve hatta tembel khachapuri yaparlar. Khachapuri'nin etli tarifi dana eti, domuz eti veya kuzu eti ile yapılır. Kıymaya kızarmış soğan, yumurta, otlar ve baharatlar eklenir. Khachapuri yağda etle kızartılır. Khachapuri'yi nasıl lezzetli hale getireceğinizi bilmek istiyorsanız, ipuçlarımızı takip edin. İlk olarak, daha az hamur, daha fazla doldurma. İkincisi, soda ile matsoni veya kefir üzerinde çavdar olmayan hamur kullanın. Khachapuri'nin nasıl yapılacağı hakkında hala sorularınız varsa, fotoğraflarla khachapuri tarifine veya fotoğraflarla khachapuri yapma tarifine bakın.