Peynirli puf böreği krutonları

1 porsiyon


puf hamuru. 2 bardak en iyi unu ölçün, üstüne biraz bırakın, 1 kaşık yağ, 1 yumurta, 3/4'su bardağı su koyun, sorunsuz bir şekilde yoğurun ve bir havluyla örtün. 1/2 kilo yağı soğuk suda yıkayın ve bir havlu üzerinde kurutun. hamuru parmak kalınlığında bir kekle açın, ortasına yağ koyun, kenarları dört tarafa bükün, böylece yağ görünmez, yuvarlayın, 3'kez katlayın, tekrar yuvarlayın, unla dolu bir tabakaya katlayın, koyun buz üzerinde. 15 dakika sonra, tekrar aynı şekilde iki kez yuvarlayın, buzun üzerine koyun. 15 dakika sonra tekrar yuvarlayın, böylece 5 saate kadar tüketebilirsiniz ve buzulun üzerinde birkaç gün uzanabilir. Puf hamurunun hazırlanan kısmının yarısı ince şeritler halinde serpilir, yağ ile yayılmış bir tabakaya konur, un serpilir, birkaç yerde çatalla delinir, sadece ortasını sarısı ile yağlayın, rendelenmiş İsviçre peyniri serpin, koyun 10-15 dakika fırında, peçete giy. pancar çorbası besleyin.