Muhallebi simitleri

1 porsiyon


Mayayı şekerle ovalıyoruz, ılık su döküyoruz, eritilmiş yağ ve sıradan maya hamurundan biraz daha soğuk atlaması gereken soğuk hamuru karıştırıyoruz. Yükselmek için sıcak bir yere koyduk. Sonra hamuru bir turnikeye yuvarlarız, simitleri şekillendiririz ve tahtaya çıkmalarına izin veririz. 3-4 simit kaynar tuzlu suya indiriyoruz, köfte gibi kaynatıyoruz, bir kaşıkla çıkarıyoruz ve yağ yağlanmış bir tabakaya koyuyoruz. Önce sıcak bir fırında pişiriyoruz, yavaş yavaş ısıyı azaltıyoruz. Muhallebi krakerleri daha sıcak.