Patates dolgulu hazır hamurdan yapılmış "salyangozlar"

Kıyma hazırlanır: soğan bir tencerede bitkisel yağ ile doğranmalı, rendelenmiş patates (bir gün önce kabukta pişirilir) eklenmeli, birlikte haşlanmalıdır. Karışım soğuması gereken pürüzsüz bir macuna dönüşene kadar sürekli karıştırarak ısıyı korumaya devam ederek yumurta, tuz, karabiber ekleyin. Hamur yaprakları bu dolgu ile doldurulur. Her yaprağa bitkisel yağ püskürtülmelidir; kenarlara ince bir tüp patates dolgusu yerleştirilir, yapraklar sıkıca sarılır, daha sonra salyangoz şeklinde bükülür. Yağlanmış bir tabakaya yerleştirilir ve hafifçe kızarana kadar orta ateşte fırına konurlar.