Peynirli tuz çelenkleri

1 porsiyon


100 g süt ve 10 g mayadan oparayı hazırlayın. Un, kaz katranı, ekşi krema ve tuzla iyice karıştırın. Elde edilen hamuru oklava ile 0, 5 cm kalınlığında bir formasyona yuvarlayın. Pastaları yuvarlak bir şekilde kesin. Keklerin yarısında, deliğin ortasında bir yüksük yapın. Bundan sonra, kekleri yumurta akı ile yağlayın, iki (bir bütün ve bir delik ile) yapıştırın ve yağ ile yağlanmış metal bir tabaka üzerinde pişirin. Pişirdikten sonra peynir dolgusunu deliklere koyun ve kekleri üzerine rendelenmiş peynir serpin.