Örgülü somun topuz

Mayayı ılık sütte çözün, ürünlerin geri kalanını ekleyin ve elenmiş unu dökerek hamuru orta kıvamda yoğurun. Örtün ve kaldırmak için
1. 5-2 saat sıcak bir yerde bırakın. Hamuru parçalara ayırın ve tahtadaki ince flagellayı onlardan yuvarlayın. Üç flagella örgü örün, uçları bükün. Topuzu yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, hacim yaklaşık iki katına çıkana kadar yaklaşık yarım saat prova yapmaya bırakın. Daha sonra topuzu bir kaşık su ile karıştırılmış yumurta sarısı ile yağlayın. Örgülü topuzu yaklaşık yarım saat kırmızı olana kadar 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin.