Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Seyahat topuzu

Pişirme tarifleri / Hamur ürünleri için tarifler / çörekler / Ev yapımı çörekler

12 porsiyon
1 saatiniz 7 saat

Seyahat topuzu, yanınıza almak için hamburger veya diğer sandviçler yapmak için iyidir.

Hamur için: Margarin - 130 g, Tuz - 6 g, Şeker - 120 g, Kuru maya - 7 g veya Taze maya - 20 g, Un - 600-650 g, Yumurta - 1-2 adet., Su - 250 g, Kırıntılar için:, Margarin - 1,5 yemek kaşığı. kaşık, Un - 2-2,5 yemek kaşığı. kaşık, Şeker - 1 çay kaşığı, Çörekler ve fırın tepsilerini yağlamak için:, Margarin - 30-40 g

Seyahat çörekler için tarife göre ürünler hazırlayın. Mayayı suyla karıştırın (2-3 yemek kaşığı).

Seyahat topuzu nasıl yapılır: Maya nadas hamurunu hazırlamak için suyu 30-35 ° C sıcaklığa kadar ısıtın, daha önce su ile karıştırılmış maya ekleyin.

Unun bir kısmını (150 g) dökün ve hamuru topaklar olmadan yoğurun. Oparayı bir havluyla örtün ve fermantasyon için 2-2. 5 saat sıcak bir yere koyun.

Eriyik margarin.

Opara hacim olarak azalmaya başladığında, kalan unu, şekeri, tuzu, yumurtaları, eritilmiş margarini ekleyin.

Yol rulo hamurunu pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru periyodik olarak (her saat) yenerek 3-4 saat fermantasyon için bırakın.

Bitmiş hamuru toplar şeklinde 12 parçaya bölün. Tabakayı yağla yağlayın. Topları yağ yağlı bir şekerleme tabakasına koyun, 10-15 dakika sıcak bir yerde bekletin.

Bu süre zarfında kırıntı yapın. Bunu yapmak için margarini un ve şekerle karıştırın.

Fırını aç. Her topuzun yüzeyini margarin ile yağlayın, kırıntılar serpin. Çörekler 220-240 ° C sıcaklıkta bir kavurma dolabında 20-25 dakika pişirin.

Çörekler kabuğunun yumuşak olmasını istiyorsanız, pişirdikten hemen sonra, seyahat çörekler bir havluya sarılmalı ve daha sonra plastik bir torbaya katlanmalıdır.