Peynir şekeri

1 porsiyon


Tereyağı sarısı ile öğütülür, tuzlu, süzme peynir ve sütte ıslatılmış irmik bir elek yoluyla eklenir. Biri, sonunda çırpılmış proteinlerin sokulduğu sıvı hamuru karıştırır. Hamur, uçları bandajlanmış, kaynar suya indirilmiş ve kaynatılmış yağ yağlı bir peçeteye konulan dikdörtgen ekmeği kesmek için kullanılır. Bitmiş diz çökme bir tahtaya yerleştirilir ve dilimler halinde kesilir. Servis edildiğinde, küçük beyaz krutonlar serpilir ve eritilmiş tereyağı ile sulanırlar.