Kırmızı biber çubukları

1 porsiyon


Un ve yağdan hamur yapın, bir tabaka haline getirin ve katlayın. Bu işlemi 3-4'kez tekrarlayın. Son kez hamuru bir oklava ile dikdörtgen bir tabaka haline getirin ve ılık bir bıçakla 2 cm genişliğinde, 10 cm uzunluğunda çubuklara kesin. Çubukları metal bir tabakaya koyun ve daha önce kırmızı biberle (tatmak için) karıştırarak yüzeylerini bir yumurta ile yağlayın, üstüne rendelenmiş peynir serpin. Yumurta kütlesinin çubuğun kenarlarına düşmemesi için yüzeyi bir yumurta ile yağlayın, aksi takdirde hamur eşit olarak yükselemez. Kırmızı biber çubuklarını yüksek sıcaklıkta önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Verim yaklaşık 20 adet.