Manzaralı ply

Fermantasyondan sonra, parçalara ayrılan hamur, yaklaşık 2 cm kalınlığında dikdörtgen katmanlara yuvarlanır. Yumuşatılmış margarin, hamur parçalarının sayısına göre eşit parçalara ayrılır. Margarin un serpilir ve hamurla aynı şekilde dikdörtgen bir tabaka haline getirilir. Margarin yatağının büyüklüğü, hamur yatağının boyutundan biraz daha küçük olmalıdır. Margarin haddelenmiş hamurun üzerine yerleştirilir ve 1 cm kalınlığında bir tabaka haline getirilen bir zarf şeklinde sarılır. Un, haddelenmiş hamur tabakasından süpürülür, üç kez katlanır ve serin bir yerde 20-30 dakika bırakılır. Yuvarlanma ve soğutma tekrarlanır, daha sonra tekrar 1 cm kalınlığında formasyona yuvarlanır ve uzunluğu boyunca 10-12 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir. Şeridin bir kenarı bir yumurta ile yağlanır ve yuvarlanır ve daha sonra parçalara ayrılır. Katmanlar çarşaflara yerleştirilir ve prova için bırakılır. Bundan sonra, katmanlar yumurta ile yağlanır ve altın rengine kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirilir.