Kalach ikincil

5 saat (1 saatiniz)
1 saatiniz 5 saat

Genellikle kalach Noel veya diğer geleneksel tatiller için hazırlanır.

Sütü 40 dereceye ısıtın. Mayayı az miktarda (çeyrek porsiyon) ılık sütle seyreltin. 10-15 dakika bekletin.

Sarıları ayırın (proteinlere ihtiyaç duyulmayacaktır). Unu derin bir kaseye dökün, ılık sütte seyreltilmiş maya ve sarısı ekleyin.

Margarini eritin ve hafifçe soğutun.

Hamurun içine margarin dökün.

Şeker, kuru üzüm, tuz ve sütün geri kalanını ekleyin. Tüm bu ürünlerden orta kıvamlı hamuru yoğurun ve 1 saat boyunca sıcak bir yere koyun.

Limon kabuğunu rendeleyin.

Hamur ilk kez ortaya çıktığında, lezzet ekleyin, hamuru yıkayın ve 1 saat daha bekletin.

Masaya veya tahtaya un serpin. Eşleşen hamuru unlu bir tahtaya koyun, 3-4 parçaya bölün, her birini tekrar yoğurun.

Üç parçayı kalın koşum takımlarına yuvarlayın ve bir örgü haline getirin. Örgüyü bir daireye bağlayın. Sonra margarin ile yağlanmış bir tavaya koyun. Fırını aç.

Dördüncü parçadan, turnikeyi daha otantik ve daha tatlı yuvarlayın ve bir taraf şeklinde yerleştirin. Yumurtayı çırp. Yüzeyi çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 30-40 dakika yumuşayana kadar ortalama sıcaklıkta (180 derece) fırında pişirin.

Kalach hazır!