Limon çörek

1 porsiyon


Topuz, opar yöntemi ile hazırlanan maya sote hamur işinden hazırlanır. Hamuru hazırlamak için tüm su, maya, süt normunun yarısı ve normlara dayanan 1 kg un alınır. 30 dakika sonra kalan ürünler eklenir ve deja sıcak bir yere yerleştirilir. Bitmiş hamur yuvarlak çörekler halinde kesilir ve yağla yağlanmış tabakalara yerleştirilir. Prova yapıldıktan sonra, çörekler yüzeyi makasla çapraz olarak kesilir, yumurta ile yağlanır, ezilmiş fındık serpilir ve 260 °'de pişirilir. Pişirildikten sonra çörekler aromalı şurup ile ezilir. Kalite gereksinimleri: çörekler yuvarlaktır, çapraz şekilli bir kesi yukarıdan açıkça görülebilir. Fındık ve çöreklerin rengi açık kahverengi, limon kokusu.