Domuz yağı ile kuşkonmaz börek

1 porsiyon


Kuşkonmazı yıkayın, soyun, 3 cm parçalar halinde kesin, kaynar suya koyun, tereyağı, şeker ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Yumurtaları unun içine sürün, sütü, tuzu dökün, hamuru yoğurun ve 30 dakika bekletin. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve bir tavada kızartın. Karahindiba yapraklarını yıkayın, kuru ve ince doğrayın. Kuşkonmazı bir kevgir içine yatırın ve suyun boşalmasına izin verin. Karahindiba yaprakları, kuşkonmaz parçaları, hamura fileto ekleyin ve karıştırın. Ortaya çıkan hamurdan börekleri pişirin.