Maya krepleri

10 porsiyon
50 dakikanız 4 saat

Maya krepleri yumuşak ve gür. Bu tür kreplerin tarifleri elbette pişirmek için daha fazla zaman gerektirir, ancak maya krepleri (kural olarak tarifler, krep için opar maya hamuru sunar) çok lezzetli, yumuşaktır. Ve delikli ince krepler dantel gibi gözenekli pişirilir.

Bunları 250g un ve 1 çay kaşığı şekerle birleştirin.

İyice karıştırın ve 40-45 dakika sıcak bir yere koyun.

Sarısını proteinden ayırın.

Kalan şeker, tuz, yumurta sarısı, eritilmiş tereyağı (veya bitkisel yağ) bitmiş buhara ekleyin.

Karıştırın ve yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun.

Daha sonra hamuru ılık sütle karıştırın, küçük porsiyonlarda süt ekleyin ve ılık bir yere koyun.

Hamur yükseldiğinde (yaklaşık bir saat içinde) yıkanması, tekrar sıcak bir yere konması, yükselmesine ve tekrar yıkanmasına izin verilmesi gerekir.

Sincabı yen.

Güçlü köpüğe çırpılmış yumurta akını ekleyerek hamuru tekrar karıştırın. Hamur kalın olmamalıdır.

Hamuru kaldırdıktan hemen sonra krep pişirin. Bunu yapmak için tavayı ısıtın, yağlayın. Hamurun bir kısmını önceden ısıtılmış bir tavaya dökün. Sallayın ve tavayı çevirin, hamuru dağıtın. Altın rengine kadar orta ateşte kızartın (2-3 dakika).

Sonra gözleme ters çevirin ve 1, 5 dakika daha kızartın. Hazır maya kreplerini üst üste bir yığın halinde koyun.

Eritilmiş tereyağı veya ekşi krema ile sulayarak masada maya krepleri servis edin. Afiyet olsun!