Et veya sakatatlı krep

1 porsiyon


yumurta, tuz, şeker öğütülür, soğuk süt eklenir, elenmiş un dökülür, karışım şekerleme çırpma teli ile karıştırılır, sütün geri kalanı periyodik olarak eklenir ve süzülür. Krepler 24-26 cm çapında iyi ısıtılmış tavalarda pişirilir ve bir tarafta kızartılır. kıyılmış et, krepin kızarmış tarafına yerleştirilir, dikdörtgen turtalar şeklinde sarılır, kırmızı bir kabuk oluşturmak için her iki tarafta kızartılır ve 5-6 dakika boyunca bir pişirme dolabına yerleştirilir. porsiyon başına iki parça krep servis edilir, tereyağı dökülür. kıyma tendonlardan temizlenir, kesilir, kızartılır, et suyu eklenir ve pişirilene kadar kapak kapalı olarak pişirilir. hazır et bir kıyma makinesinde öğütülür, haşlanmış doğranmış yumurta, tuz, öğütülmüş karabiber eklenir, karıştırılır ve çabucak soğutulur. kalp kaynatılır, kıyma makinesinde öğütülür, kızartılır, doğranmış kızarmış yumurta, tuz, karabiber eklenir, yoğurulur ve çabucak soğutulur