"mandalina krepleri"

2 porsiyon


Unu bir kaseye dökün, tahta bir kaşıkla karıştırarak kaynar su ekleyin. Hamuru unlu bir tahtada elastik olana kadar yoğurmak iyidir. Bir bezle örtün ve en az 30 dakika bekletin. Hamuru tekrar yoğurun. 4 cm çapında bir "sosis" oluşturun ve 16 özdeş parçaya bölün. Elinizle düzleştirin ve çiftler halinde yan yana katlayın. Keklerden birini susam yağı ile yağlayın ve diğerini üstüne koyun. Bu çift tortillayı yaklaşık 15 cm çapında bir oklava ile açın. Tavayı (tercihen Teflon) susam yağı ile yağlayın ve her iki taraftaki krepleri kızartın, tavayı hafifçe sallayın, böylece krepler yapışmaz. Kreplerde soluk kahverengi lekeler göründüğünde, tavadan çıkarın ve tekrar iki krepe bölün. Ters çevrilmiş bir plaka ile örtün veya alüminyum folyoya sarın ve bir tencereye kaynar su koyun