Taze krep

Tahta kaşıkla yumurta, tuz, şeker, ayçiçek yağı ve soda iyice karıştırın. Yarım bardak un ekleyin ve iyice karıştırın (hamur kalın olmalı, ancak bir kaşıkla karıştırılması kolay olmalıdır). 130 g sütü doldurun ve tekrar iyice karıştırın (hamur ekşi krema gibi olmalıdır). 70 g unu iki kez daha ekleyin, karıştırın, 130 g süt ekleyin ve karıştırın. Daha sonra hamuru sütle istenen kıvama kadar seyreltmeniz gerekir. İnce krepler için 420g süt eklemeniz gerekir. Sığ bir tavayı ısıtın, sadece tavanın tüm yüzeyini yağlayacak kadar az yağ dökün, ancak fazladan kalmaz. Hamuru dökün, tavayı eğin ve çevirin, böylece hamur tavanın tüm yüzeyini kaplayan ince, eşit bir tabaka halinde yayılır. Gözleme kenarları pişirildiğinde, yanda bir spatula ile dikkatlice bastırılmalı ve ters çevrilmelidir. İkinci taraf çok hızlı bir şekilde kızarırken tavaya dikkat edin. Gözleme tavaya yapışırsa, yanmış hamuru iyi temizlemeniz ve tavayı yağlamanız gerekir (genellikle Teflon kaplı tavayı bir kez yağlamak yeterlidir, normal tavayı düzenli olarak yağlamanız gerekir).