Yenilebilir kaktüs

Dünya gezegeninin tüm sakinlerinin kaktüs gibi bitkilerin varlığını bildiğine inanıyoruz. Mesele şu ki, kaktüsler tüm kıtalarda yetişiyor. Tabii ki, dünyadaki her ülkenin topraklarında, kaktüsler vahşi doğada büyür. Bununla birlikte, birçok yerli bitki sever hem evde pencere kenarında hem de kış bahçelerinde, seralarda ve mümkünse açık zemindeki bahçelerde çeşitli süs kaktüsleri yetiştirir.

Kaktüslerden bahsederken, çoğu iğnelerle yoğun bir şekilde saçılmış bir bitki hayal eder. Biyolojik yapılarında, kaktüsler veya Cactaceae, Etoburların düzenine atanan çok yıllık çiçekli bitkilerin büyük bir ailesidir. Bilim adamları, kaktüslerin yaklaşık 40 milyon yıl önce gelişmeye başladığına inanıyor.

Kaktüsler, Dünya gezegenindeki en eski bitkilerin temsilcileri olarak kabul edilebilir. Bitkiler, Kuzey Amerikanın henüz Güneye bağlı olmadığı bir zamanda büyüdü, çünkü gezegenler henüz tektonik değişikliklere uğramamıştı. Kaktüslerin anavatanı modern Güney Amerikanın toprakları olarak kabul edilir.

Şu anda, tüm kıtalarda, Antarktika hariç, Opuntiev türünün kaktüslerini bulabilirsiniz. Pek çok insan, büyüme bölgelerinde, kaktüslerin bir gıda, tıbbi ve ritüel bitki olarak daha sık kullanıldığını bilmiyor. Aslında, yenilebilir kaktüsler, Amerikan kıtası ve Çinhindi'de yaşayan birçok eski medeniyetin diyetinde önemli bir yer işgal etti.

Belki de en yaygın ve yaygın olarak tüketilen yenilebilir kaktüsler Opuntia ficus-indica olarak kabul edilebilir. Meyve ve yenilebilir kaktüslerin genç sürgünlerini yediler. Günümüzde, Opuncia veya Opuntia türlerine ait yenilebilir kaktüsler alaka düzeylerini kaybetmemiştir ve hala birçok ulusal Meksika yemeğinde önemli bir bileşen olarak kabul edilmektedir. Toplamda, Opuntius türleri yaklaşık 200 farklı bitki alt türü içerir, ancak bunlardan sadece birkaçı yenilebilir kaktüslere aittir.

Meksika'da sürgünlerin yanı sıra kaktüs meyvelerinin herhangi bir mağazada ve pazarlarda ücretsiz satışta bulunabileceğini belirtmek gerekir. Meksika yenilebilir kaktüslerinin veya nopalelerinin sapları taze ve marine edilmiş, haşlanmış ve kızartılmıştır. Buna ek olarak, bazı yenilebilir kaktüsler, dünya çapında analogları olmayan ulusal içecekler yapmak için kullanılır.

Yenilebilir kaktüslerin sadece muhteşem ve sıra dışı bir tada sahip olmakla kalmayıp aynı zamanda vitamin ve mineral bileşimlerinde de farklılık göstermesi benzersizdir. Yenilebilir kaktüslerin kimyasal bileşimi açısından zengin bileşikler antioksidan olarak çalışır ve ayrıca gastrointestinal sistemin hastalıklarının tedavisinde yardımcı olur.