Pancar üstleri

Pancar gerçekten çok yönlü bir sebzedir: yiyecekleri sadece karakteristik tatlı bir tada sahip yoğun bir kök mahsulü değil, aynı zamanda pancar üstleri de kullanmak gelenekseldir. Bu etli sulu yaprakları nasıl hazırlayabileceğiniz anlaşılıyor, ancak aslında pancar üstlerinin ana bileşenlerden biri olarak hareket ettiği tarifler çok fazla.

Pancar üstleri, yüksek lif içeriği sayesinde diyet sebze salataları yapmak için mükemmeldir. Bu nedenle, bu tür yemekleri kullanırken doygunluk oldukça hızlı bir şekilde ortaya çıkar ve ekstra kilo eklenmez. Örneğin, ana bileşenlerin salatalık, turp, yeşil marul yaprakları, ıspanak, otlar ve fındık olduğu pancar üstleri ekleyerek salatalar yapabilirsiniz, ancak bu yemekleri zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.

Kullanmadan önce, pancar üstleri düzgün bir şekilde yıkanır (mutlaka her iki tarafta), daha sonra bir bıçakla ezilir ve kaynar su ile dökülür. Bu sayede yapraklar hassas ve yumuşak olurken, pancar tadlarını tamamen kaybederler. Pancar üstleri kullanan salatalar için ideal sos, limon, elma veya nar suyu ile bitkisel yağın yanı sıra ekşi krema, balzamik sirke ve hatta mayonezdir.

Ek olarak, pancar üstleri birinci ve ikinci kursları hazırlarken oldukça sık eklenir - pancar çorbası, soğuk, okroshka, et ve sebze güveç, pirzola. Pancar üstleri, turtaların doldurulması için iyi bir temel olarak kabul edilir. Pancar üstlerinin gelecekteki kullanım için bile hazırlanabileceği dikkat çekicidir - fermente edilir, kurutulur, turşu, tuzlanır, diğer sebze ürünleriyle birlikte korunur ve tatem kışın mutfak amaçlı kullanılır.

Özellikle pancar üstleri kardiyovasküler hastalıkları ve diyabeti olan insanlar için yararlıdır. Ek olarak, tiroid hastalıklarında ve endokrin sistemin diğer patolojilerinde ve anemide paha biçilmez faydaları vardır.

PP ve U vitaminlerinin içeriği nedeniyle, damarlarla ilgili sorunlar için temelde hazırlanan pancar üstleri ve yemekler önerilir. Bu ürünün düzenli kullanımı aterosklerozun önlenmesine katkıda bulunur, hematopoez ve metabolizma süreçlerini aktive eder ve ayrıca peptik ülser hastalığı, karaciğer hastalıkları ve gastritin tedavisine yardımcı olur.

Pancar üstlerinin bir parçası olarak kolin, karaciğerin aktivitesini normalleştirmekten sorumludur ve yağlı dejenerasyonlardan korurken, pektin maddeleri sayesinde bağırsak putrid bakterilerinin aktivitesi bastırılır. Pancar ve pancar üstleri boşuna vücudu yaşlandırmak için en iyi doğal ilaçlardan biri olarak kabul edilmez. Ek olarak, bu sebzenin antitümör özellikleri bilimsel olarak haklıdır.