Sorrel

Kuzukulağı ile ilgili en tartışmalı konu, kökeninin yerini hiç ilgilendirmez. Bunun özü kelimeyi doğru telaffuz etmektir. Birçoğu muhtemelen merak etti: Shchabel veya ShchavEl için doğru olan nedir? Yani, ortoepik sözlük kesinlikle bu sorunu çözüyor - "shchav Eli" demek doğru.

Sorrel, dünyanın hemen hemen tüm kıtalarında dağıtılır. Hem kişisel arazilerde hem de vahşi doğada büyür. Sorrel ilkbaharda ortaya çıkar ve insanların uzun ve yorucu bir kıştan sonra vücutlarını vitaminlerle memnun etme fırsatı buldukları en eski kültürlerden biri olarak kabul edilir. Ülkemizde, kuzukulağı çok uzun bir süre ot olarak kabul edildi ve çok iyi bir üne sahip değildi. Ama insanlar denediğinde, kuzukulağı inanılmaz derecede popüler oldu. İlk kurslardan tatlılara kadar çeşitli mutfak şaheserleri oluşturmak için kullanılır.

Sorrel faydaları

Eski zamanlardan beri kuzukulağı ilaç olarak kullanılmaktadır. Yardımıyla soğuk algınlığı çok başarılı bir şekilde tedavi edildi, tüberküloz, romatizma, kuzukulağı suyu sürtünmesi baş ağrısından kurtuldu. Orta Çağ'da, vebanın korkunç salgınları sırasında, kuzukulağı bu rahatsızlığın ana tıbbi ilaçlarından biri olarak kullanıldı. Ek olarak, kuzukulağı panzehir olarak kullanıldı. Dolayısıyla, kuzukulağının insanlar için yararları yadsınamaz. Sonuçta, bu bitkinin yaprakları A, E, B, K, askorbik asit, son derece yararlı eser elementler - potasyum, demir, kalsiyum, magnezyum gibi çok sayıda çeşitli vitamin içerir.

Bitkide bulunan benzersiz madde oksalik asittir (yaklaşık %0.

3). Kuzu eti yemek, gastrointestinal sistemin normalleşmesine katkıda bulunur, safra oluşumunu teşvik eder, karaciğerin işleyişini stabilize eder. Sorrel, düşük kan için kalp ve kan damarları hastalıkları için vazgeçilmezdir. Kuzukulağının münhasırlığı, çeşitli alerjik reaksiyonlara yardımcı olma yeteneğinde de kendini gösterir.

Kuzukulağının yararlı özellikleri sadece yapraklarla gösterilmez, kökleri çok fazla demir içerir. Geleneksel tıpta sorrel dekoksiyonu, akne yüzünü temizlemek için mükemmel bir araç olarak değerlendirilir. Sorrel vücut için genel bir güçlendirme eylemine sahiptir, canlılığın korunmasına katkıda bulunur. Tüm bunlarla birlikte, kuzukulağının kalori içeriği sadece 22 kcaldir. 100 gr başına.

Sorrel hasarı

Aynı zamanda, büyük miktarlarda kuzukulağının tam tersi fayda sağlamadığını hatırlamakta fayda var, bu yüzden özellikle yaşlı insanlar için ona çok fazla yaslanmamalısınız. Böbrek hastalığı olan insanlar için sorrel zararı kanıtlanmıştır. Oksalik asit, maalesef taşların görünümünü çözmeyen ve tehdit etmeyen ve böylece insan sağlığına ciddi zarar veren potasyum tuzları oluşturma yeteneğine sahiptir.