Konyak bitkisi (at)

Konyak (konyak) bitkisine bilimsel olarak Amorphophallus konyak (Latince adı Amorphophallus konjac) denir. Aroid (Araceae) familyasındaki Amorphophallus (Amorphophallus) cinsine ait çok yıllık bir bitki türüdür.

Yer üstü kısmının olağandışı ve hatta biraz korkutucu görünümünün bu bitkinin yerel isimlerini belirlemesi dikkat çekicidir. Örneğin, İngilizceden (şeytan dili veya yılan avuç içi) tercüme edilir, adı bir şeytanın dili veya yılan avuç içi gibi gelir ve bitkinin Japonca adı connyakudur (コンニャク).

Bu türün doğal yaşam alanı Doğu Asya ülkeleridir. Özellikle, cognaku (connyaku) fabrikası çoğunlukla Çin (Yunnan eyaleti), Vietnam, Tayland ve Filipinlerde bulunur. Rusty, açık alanlarda, orman çalılıklarında ve ormanların eteklerinde konyak (at) tercih ederken, kesinlikle deniz seviyesinden 200-3000 metre yükseklikte.

Konyak (at) bitkisi, çiçeklenme sırasında yaydığı iğrenç kokuya rağmen genellikle dekoratif amaçlarla yetiştirilir. Bununla birlikte, bir gıda tesisi olarak Çin, Japonya ve Kore'de aktif olarak yetiştirilmektedir. İnsanlar için özellikle değerli olan, kahverengi renkleri ve sıkıştırılmış küresel şekilleri ile ayırt edilen konyak (at) bitkisinin biraz parlak yumrularıdır.

Milenyumdan fazla bir süredir Japonlar gıda amaçlı konyak yumruları kullanıyorlar. Şimdi bile, hemen hemen her Japon kadın cognaku (connyaku) bitkisinin faydalı özelliklerini biliyor. Oldukça doymuş bir vitamin kompozisyonuna sahip önemsiz kalori içeriği nedeniyle özellikle takdir edilmektedir.

Cognaku (connyaku) bitkisinin yumrularının çok sayıda geleneksel Japon yemeğinin bir parçası olduğu söylenmelidir. Örneğin, Japonyadaki en popüler ve yaygın yemeklerden biri olan o-dan hazırlığında kullanılırlar. Esasen havuç, turp, lotus kökleri, haşlanmış yumurta ve buharda pişirilmiş konyak (at eti) yumrularının bir karışımıdır. Bazı Japonlar bu yemeğe balık çubukları veya tofu peyniri eklemeyi tercih ediyor.

Buna ek olarak, konyak (at) bitkisinin yumrularına dayanarak, erişte ve pirinç üretimi için başlangıç malzemesi görevi gören un üretilir. Bazen ekmek yerine yenen ekmeği yapılır. Bu arada, kahvaltıda Japonlar genellikle her zamanki kahve sandviçlerimiz veya mısır gevrekleri yerine haşlanmış at etini sebzelerle yerler. Bu bitkinin yumrularında bulunan, bağırsakların işleyişini iyileştiren, ağırlığı normalleştiren, vücudun tonunu artıran ve insan vücudundaki metabolik süreçleri hızlandıran maddeler.