Tarla salatası

Valerianella spikelet veya tarla salatası (Valerianella locusta), Valerianella ve Valerian ailesinden bitkilere aittir. Tarla marulları Avrupa topraklarında ve ayrıca Asya ülkelerinin ılıman ikliminde yetişir. Ayrıca, Kuzey Afrika'da tarla salatası bulunur. Bu tür yeşil salata, Dünya gezegeninin birçok bölgesinde endüstriyel ölçekte yetiştirilmektedir.

Resmi bilimsel adı Valerianella locusta hariç, saha salatası birkaç başka isme sahiptir. Gezegenin İngilizce konuşulan nüfusu tarla salatası cornsalad olarak adlandırılır, Fransa'da bitkiye mâche, Almanya'da - Rapunzel ve İspanya'da - lechuga de campo denir. Görünüşü ve botanik yapısında, tarla salatası, otsu ürün türlerine ait yıllık bir bitkidir.

Kural olarak, tarla salatası sürgünleri 40 cmyi geçmez. Bitki, Nisan ve Haziran ayları arasında yoğun yarı konilerde toplanan küçük beyaz çiçek açar. Tarla salatası tohumları, bitkinin ön çimlenmesi olmadan açık zemine ekilir. Profesyoneller, bitkinin kısa bir büyüme mevsimi olduğu için tarla marulunun farklı zamanlarda ekilebileceğini iddia ediyor.

Bununla birlikte, Rusya Federasyonunun orta bölgesindeki en iyi sonuç, ilkbaharın başlarında toprağa marul ekilirken elde edilebilir. Tarla salatası bitkisi ısıyı oldukça zayıf tolere eder. Kış için sonbaharda tarla salatası ekilebileceği de dikkat çekicidir. Bununla birlikte, bitkiyi samanın gözünde örtmek gerekir. Oldukça uzun bir süre tarla salatası, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletlerinde benzeri görülmemiş bir popülerliğe sahiptir.

Enlemlerimizin sakinleri için, bu tür yeşil salata henüz'yerli "hale gelmedi. Bununla birlikte, artan sayıda bahçıvan ve bahçıvan bitkiyi ev arazilerinde büyütmektedir. Pişirmede, genç tarla salatası yaprakları ve diğer yeşil salata çeşitleri kullanılır. Kural olarak, tarla salatası, çeşitli salata çeşitlerini içeren karışımlar adı verilen vitamin salatalarını hazırlamak için kullanılır.

Bazen, ilk kurslar ve soslar yapmak için tarla salatası yaprakları kullanılır. Doktorlar ve beslenme uzmanları, her yaştan insana mümkün olduğunca sık yeşil marul yaprağı yemelerini tavsiye eder. Tarla salatası hipovitaminoza yardımcı olur ve ek olarak, bilim adamları bitkinin sakinleştirici yeteneklerinin varlığına dair kanıt bulmuşlardır.

Mutfak uzmanları tarla salatası yemeyi taze bırakır. Ayrıca, tarla salatasını zeytinyağı ile baharatlamaya değer, bu ürün tarla salatasının tadını vurgulamaya yardımcı olur. Ek olarak, tarla salatası yaprakları hindiba, ceviz, elma ve pancar ile mükemmel bir kombinasyondur.