Maydanoz

Bu yeşilliğin doğum yeri Akdeniz'in doğu kıyısıdır, daha spesifik olarak İspanya. Orada, maydanoz hala kayalar arasında vahşi bir formda, ancak su kaynaklarının yakınında bulunur. Maydanozun adı, yeşilliklerin büyümesi için favori bir yer olan "taş" anlamına gelen Yunanca "petros" kelimesinden gelir. Yunanistan'da maydanoz, görkem ve neşenin sembolü haline geldiği eski zamanlardan beri yetiştirilmeye başlandı.

9. yüzyıldan itibaren tüm Avrupa'ya yayılmaya başladı.

Maydanoz başlangıçta zehirli böcek ısırıklarından kaynaklanan yaraları iyileştirmek için bir ilaç olarak kullanıldı. Bu amaçla Rusya'da maydanoz yetiştirilmeye başlandı. Bundan sonra, insanlar yeşilliklerin hem taze hem de haşlanmış sebzelerin yanı sıra balık ve etle mükemmel bir şekilde birleştirildiğini fark ettiler. Uzun süreli ısı işleminde bile maydanozun faydalı özelliklerinin korunması ve tat özelliklerinin sadece artması özellikle değerlidir. Aynı şey taze dondurulmuş yeşillikler için de geçerlidir - besinler ve buna göre vücut için faydalar birkaç ay boyunca korunabilir. Maydanozun kalori içeriği 49 kcala ulaşır. 100 gr başına.

Maydanozun faydaları

Maydanozun mucizevi özelliklerinin sırrı nedir? Her şeyden önce, birçok sebze ve meyvede aynı değeri önemli ölçüde aşan çok fazla C vitamini içerir. Yani 100 gr. maydanoz bu paha biçilmez vitaminin neredeyse iki günlük sınırını içerir. Bu nedenle maydanoz, bağışıklık sistemini güçlendirmek, mevsimsel vitamin eksikliği, iskurvinin tedavisi ve önlenmesi için idealdir. Karoten miktarı açısından, maydanoz hiçbir şekilde havuçtan daha düşük değildir. Ek olarak, önemli miktarda V1, V2, folik asit, potasyum tuzları, demir ve magnezyum vitaminleri içerir.

Maydanozun bir parçası olan benzersiz bir madde olan inülin, insan kanındaki glikoz değişiminin süreçlerini düzenler. Bu nedenle, maydanozun faydaları diyabet mellitusa karşı mücadelede ortaya çıkar. Maydanoz ayrıca çeşitli böbrek hastalıkları, şişkinlik, bağırsak koliti, gastrit, ülser ve genel olarak enflamatuar süreçler ve görme zayıflaması için yararlıdır. Maydanoz, ödem ve hem böbrek hem de kalp gibi çeşitli kökenlerle mücadele etmek için vazgeçilmezdir. Maydanoz ayrıca ağız boşluğu üzerinde inanılmaz bir etkiye sahiptir - dişleri mükemmel bir şekilde beyazlatır, diş etlerinin sağlığını güçlendirir.

Yapraklara ek olarak, tohumlar ve maydanoz kökü halk tıbbında aktif olarak kullanılır. Bunların dekoksiyonu, yüzdeki çiller, pigment lekeleri ve yılan balığı ortadan kaldırılırken yardımcı olur. Dekokasyon uygulandıktan sonra cilt daha taze hale gelir, göz çevresindeki hassas cilt tonlanır ve pürüzsüz hale gelir, yüz çizgileri düzleştirilir. Maydanoz ayrıca saç büyümesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kelliği önlemek için ezilmiş tohumlardan yapılan kompresler kullanılır.

Maydanoza zarar verir

Tesisin neredeyse hiçbir kullanım kanıtı yok. Sadece akut böbrek hastalığından muzdarip insanlar maydanoza zarar verebilir. Ek olarak, vücuda giren nitrat miktarını en aza indirmek için maydanozun nerede yetiştirildiğine dikkat etmelisiniz. Ve elbette, maydanoz yemeden önce, herhangi bir sebze gibi, iyice durulamalısınız.