Çok yıllık yerçekimi

Çok yıllık yerçekimi veya Géum, Pembe bitki ailesine aittir ve Antarktika hariç, Dünya gezegeninin tüm kıtalarında yetişir. Şu anda, bilim adamları bitki çok yıllık yerçekiminin yaklaşık 50 türünü biliyorlar. Çok yıllık yerçekimi, 1

6. yüzyılın ilk yarısına kadar uzanan tıbbi otlar ve bitkilerin ortaçağ referans kitapları sayesinde orijinal Rusça adını aldı.

Orta Çağ boyunca eczacılar bitkiyi karanfil kökünden başka bir şey olarak adlandırmadılar. Bu öncelikle eşsiz tat ve ek olarak yerçekiminin aromatik özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Çok yıllık yerçekiminin sözde çayır bitkilerini ifade ettiğini belirtmek gerekir. Bununla birlikte, bazı yerçekimi türleri orman kenarlarında yetişir.

Görünüşü ve biyolojik yapısında, yerçekimi, düz büyüyen sapları, bazal bir rozet ve sarı veya pembe renkli çiçeklenme ile çok yıllık bir bitkidir. İnsanlar uzun zamandır mutfak amaçlı yerçekimi rizomları kullandılar. Bitkinin rizomları, toprağa yerçekiminin inişinden sonraki ikinci yılda, kural olarak sonbaharda toplanır.

Yerçekimi kökü kirleticilerden iyice temizlenir ve daha sonra özel iyi havalandırılmış odalarda kurutulur. Sadece tadı değil, aynı zamanda yerçekiminin yararlı özelliklerinin de bitkinin rizomunu kurutmanın doğruluğuna bağlı olduğunu belirtmek gerekir. Kurutma işlemi sırasında, yerçekiminin kökleri karanfillere benzeyen ince ve aynı zamanda kokulu bir aroma kazanır.

Kural olarak, bir bitkinin rizomunun kütlesi 80 grama kadar çok yıllık yerçekimidir. Yerçekimi rizomlarının benzersiz zevklerini, tüketicilerini ve yararlı özelliklerini kaybetmemeleri için bitki cam kavanozlarda saklanır. Uzun süreli depolama ile yerçekiminin aromatik özelliklerinin çok daha az belirgin hale gelmesi dikkat çekicidir.

Rizomun yanı sıra, yapraklar yazılı olarak ve büyük miktarda askorbik asit içeren bitkinin genç sürgünleri kullanılır. Genellikle, yerçekimi yaprakları salata yapmak için kullanılır. Doğru, profesyonel mutfak uzmanları, yerçekimi yapraklarının büzücü bir tada sahip olabileceğine dikkat ederler.

Yerçekimi kökü demlemede ve bitkinin genellikle tarçın veya karanfillerin yerini aldığı şekerlemede kullanılır. Yerçekiminin yaprakları ve kökü sebze yemekleri ile mükemmel bir şekilde birleşir. Kafkas ulusal mutfak geleneğinde, yerçekimi bazı soslarda olmazsa olmaz bir bileşen olarak kabul edilir. Kurutulmuş yapraklar ve yerçekimi kökü, baharat karışımlarının bir parçasıdır.

Gravilat Kompozisyonu

Kimyasal bileşimi nedeniyle, yerçekiminin sadece pişirmede değil, tıpta da yaygın bir kullanım bulduğunu belirtmek gerekir. Yerçekimine dahil edilen doğal bileşikler, bitkinin tonik, söndürme, antienflamatuar ve antibakteriyel ajan olarak kullanılmasını mümkün kılar. Ek olarak, düzenli yerçekimi tüketimi böbrek, solunum yolu, gastrointestinal sistem ve karaciğer hastalıklarının tedavisine ve önlenmesine yardımcı olur.