Arrowroot

Maranta oldukça parlak, çeşitli bir renge sahip çekici bir bitkidir - zıt çizgili dikdörtgen broşürleri hemen dikkat çekicidir. Bununla birlikte, her güzellik gibi, maranta da oldukça kaprisli bir karaktere sahiptir. Maranta'nın ayırt edici bir özelliği, bitki için rahat koşullar oluştururken, yaprak plakalarının neredeyse yatay olarak yerleştirilmesidir, ancak nem veya ışık eksikliği ile katlanırlar. Bu özellik için maranta genellikle'dua eden çim "denir.

Kuşkusuz estetik açıdan övünecek bir şey var, ancak çok az insan bunun yemek pişirmek için oldukça değerli bir bitki olduğunu biliyor. Gerçek şu ki, maranta rizomları, yiyecek için kullanılabilecek iğne şeklindeki tüber kalınlaşmaların varlığıyla ayırt edilir.

Maranta yumruları yaklaşık yüzde yirmi beş nişasta içerir ve bitkiyi değerli bir gıda hammaddesi yapar. Bu yumrular pişmiş formda kullanılır veya onlardan ok kökü adı verilen özel un yaparlar. Bu un, fırın ürünlerinin hazırlanmasında ve diğer besleyici yemeklerin üretiminde aktif olarak kullanılır.

Maranta türleri

Genel olarak, Maranta arundinacea, doğum yeri Güney Amerikanın yağmur ormanları olarak kabul edilen Maranta ailesinin küçük bir çalısıdır. Doğal koşullarda, birçok maranta türü bir metreye kadar yüksekliğe ulaşabilir. Kültürel koşullarda, flora severler arasında popüler olan süs bitkisi olarak kabul edilir.

Bu aile alışılmadık derecede zengin ve çeşitlidir ve 100'den fazla maranta türünden oluşur. En yaygın olanı beyaz boyunlu maranta, ancak merkezi damarın her iki tarafında büyük kahverengi lekeler, grimsi-yeşil yaprakları gümüş damarları olan massangeana ile karakterize edilen kerçoveana da dahil olmak üzere daha az popüler çeşitler de bilinmemektedir.

Buna ek olarak, ülkemizde yaygın olan birkaç maranta türü daha öne çıkacaktır. Sarı-yeşil merkezi işaretleri ve kırmızı damarları olan üç renkli bir maranta ve önemli ölçüde daha az sıklıkta bulunabilen bir bricolor maranta.

Maranta faydaları

Maranta'nın gastronomik açıdan faydaları, yumrularının nişasta açısından zengin son derece besleyici kompozisyonlarından kaynaklanmaktadır. Öte yandan, maranta iyileştirici özelliği de bu tür sorunların varlığında uykuyu iyileştirmeye yardımcı olmak için önemlidir - uyku yerinin yanına canlı bir bitki koymak yeterlidir. Ayrıca Maranta'nın kavgaya eğilimli insanlar için geçerli olan saldırganlık enerjisini emebileceğine dair bir görüş var.