Yeşil kurutulmuş soğan

Soğan, sadece ülkemizde değil, tüm dünyada en yaygın gıda ürünleri arasında değerli bir yer kaplamaktadır. Bu sebze mahsulü, mutfak uzmanlarının hak ettiği saygı ve onuru olan birçok yemeğin zorunlu bileşenlerinden biridir.

Soğan, Yunan ve Roma mutfaklarının yemeklerine göç ettiği eski Mısır'da yetiştirilmeye başlandı ve daha sonra Avrupa kıtasına yayıldı. Bugün, bitkinin ayrılmaz bir parçası olan yeşil ile birlikte soğan, dünya yemeklerinin çeşitli tariflerinde kullanılmaktadır.

Genel olarak, taze yemekler hazırlarken taze soğan veya bitkinin yer üstü kısmını kullanmak gelenekseldir. Taze soğanın sulu ve zengin sapları, tatlandırıcı bir katkı maddesi olarak hizmet edebilir, ancak genellikle şekersiz yemekleri süslemek için kullanılır. Taze yeşilliklere ek olarak, çoğu zaman yemeklerin bileşimi yeşil kurutulmuş soğan da içerir.

Gastronomik nitelikleri açısından, yeşil kurutulmuş soğanlar taze muadillerinden biraz daha düşüktür, ancak taze tüyler almanın çok sorunlu olduğu soğuk mevsimde yardımcı olabilecek bu susuz katkı maddesidir. Bugün birçok markette yeşil kurutulmuş soğan mevcuttur - neredeyse her zaman baharat, baharat ve baharatlarda raflarda mevcuttur. Buna ek olarak, evde yeşil kurutulmuş soğan hasat süreci özellikle zor değildir ve bu nedenle birçok mutfak uzmanı kendileri kurutur.

Tarifi taze yeşil soğan kullanımını sağlayan hemen hemen her yemeğe ev yapımı kurutulmuş yeşil soğan eklenebilir. Bu kuralın kesin istisnası, yeşil kurutulmuş soğanların kesinlikle uygunsuz olacağı taze sebze salatalarıdır. Ancak onları et, balık veya sebze yemekleri ile baharatlayabilirsiniz.

Bu üründe sadece çok yönlülük takdir edilmekle kalmaz, aynı zamanda yeşil kurutulmuş soğanların yararlı özellikleri de önemlidir. Kuru baharatta bile önemli miktarda C vitamini ve uçucu yağlar içerdiği kanıtlanmıştır. Ek olarak, insan vücudu için faydalı olan yeşil kurutulmuş soğanlarda bir dizi vitamin bulunur.

Bu nedenle hostesler yeşil kurutulmuş soğanları aktif olarak hasat eder veya hazır olarak satın alır, çünkü bu ürün kurutma işlemi sırasında iyileştirici özelliklerinin çoğunu kaybetmeden mükemmel bir şekilde depolanır. Bu arada, yeşil kurutulmuş soğanların diğer baharat ve baharat türleriyle karıştırılması önerilir ve daha sonra çorba ve ikinci kurslar hazırlarken bu tür karışımlar kullanılır.