Kupyr (kervel)

Bir yarasanın yeşil yaprakları veya bu bitki de denildiği gibi, frenk maydanozu sıradan maydanoza çok benziyor ve tadı bile biraz benzer. Bununla birlikte, bir bather (frenk soğanı) kokusu aldatılmanıza izin vermez - onu herhangi bir şeyle karıştırmak gerçekten oldukça zordur. Tüccar (frenk maydanozu) yapraklarının tatlı ve hafif baharatlı aroması, bitkinin birçok baharatlı otla iyi birleştirildiği karakteristik anason kokusuna benzemektedir: özellikle fesleğen ve tarhun, maydanoz ve diğerleri.

Banyonun (frenk soğanı) aromatik özellikleri özellikle Fransız mutfağında takdir edilmektedir. İlginç olan: oraya oldukça sıkı bir şekilde yerleşti, çünkü bu çim olmadan ne dünyaca ünlü garni buketini ne de kokulu otlardan oluşan klasik Finn-erb karışımını hayal etmek neredeyse imkansız.

Birçok yemek hazırlarken, bitkinin taze yeşilliklerini kullanmanın geleneksel olduğunu belirtmek gerekir. Gerçek şu ki, kuruduktan sonra tüccarın (chervel) yaprakları tat ve aroma özelliklerinin çoğunu kaybeder. Bu yüzden onları mümkün olduğunca az bir süre sıcaklık tedavisine tabi tutmaya çalışıyorlar ve bilgili mutfak uzmanları bunu hiç yapmamanın daha iyi olduğunu savunuyorlar.

Ne balık ne de et yemekleri genellikle banyo yapmadan (frenk soğanı) yapamaz. Örneğin, kuzu ve kuzu genellikle bu bitkiden bir yastık üzerinde servis edilir. Sebze çorbaları onunla mükemmel bir şekilde elde edilir - tüccar (frenk soğanı) patates çorbasının tadını özellikle olumlu bir şekilde gölgeler. Sebze salataları ve omletler de bu bitkinin taze yeşillikleri eklenirse lezzetten yararlanacaktır. Kırmızı balık veya havyar, et lezzetleri veya peynirli sandviçler üzerindeki cherville dalları alışılmadık derecede çekici görünüyor.

Bu arada, bir bather (frenk soğanı) ile yumuşak peynir çeşitleri çok cazip bir kombinasyondur. Aynı şeyi süzme peynir için de söyleyebilirsin. Buna ek olarak, zeytinyağı ve şarap sirkesini lezzetlendirmek için kullanılır ve bazen taze baharatlı yeşillikler balık, et, sebze ve baklagiller için bağımsız bir garnitür olarak kullanılır.

Bu bitkinin yeşil yaprakları da mükemmel bir askorbik asit kaynağı olarak kabul edilir. Bu bitkinin bileşimi protein, rutin, mineral tuzları, provitamin A ve glikozitleri içerir. Bu sayede, tüccarın (chervel) iyileştirici özellikleri sindirimi iyileştirme ve kan basıncını düşürme yeteneğini belirler.

Taze banyo yeşillikleri (cherville) yemek, solunum sisteminin karaciğerinin, böbreklerinin ve organlarının işleyişini uyarır. Doktorlar bu bitkiyi gut hastaları için mümkün olduğunca sık yemenizi tavsiye ediyor. Ek olarak, bu bitkinin yapraklarına dayanarak, vücut ağırlığını etkili bir şekilde azaltmaya yardımcı olan bir tentüre yapılabilir.