Konserve maydanoz

Yaz aylarında masamızda bol miktarda taze yeşillik olduğu ve soğuk mevsimde, marketlerin raflarında mevcut olmasına rağmen, tat, aroma doygunluğunda farklılık göstermediği bir sır değildir. ve büyük miktarda besin maddesinin içeriği. Bu nedenle kışın yiyecek hazırlarken kokulu yaz yeşillikleri kullanmak için genellikle çeşitli koruma yöntemleri kullanılarak gelecekte kullanım için hasat edilir.

Genel olarak, koruma yoluyla, belirli bir gıda ürününün tat, aroma ve diğer ayırt edici özelliklerini korumak için yöntemlerin kütlesini anlamak gelenekseldir. Donma veya kurutma, tuzlama veya turşu olabilir. Tüm bu preform yöntemleri çeşitli pişirme adımlarını içerir, ancak nihai ürünün lezzetli, besleyici, kullanımı uygun ve oldukça sağlıklı olduğu bir şey kalır.

Örneğin, maydanoz, dereotu, ıspanak, kişniş, safkan, kuzukulağı, yeşil ve ampul soğan, fesleğen, bambu ve marul yaprakları çoğunlukla taze yeşilliklerden hasat edilir. Konserve maydanozun kullanımı çok kolaydır - eklenmesi sayesinde birçok yemeğe lezzet verebilir ve hoş bir tat verebilirsiniz. En sık korunan maydanoz, özellikle soğuk mevsimde çorbalara, pancar çorbasına ve diğer birçok ilk kursa eklenir.

Kurutulmuş yeşilliklerin aksine, konserve maydanozun, hazırlama formülü termal tedavi sağlamayan yemeklerde kullanım için oldukça uygun olduğunu belirtmek gerekir. Ek olarak, bu baharatlı bitki, konserve formda bile, tat ve aroma doygunluğu ile karakterizedir ve bu nedenle belirli miktarlarda eklenmesi önerilir.

Sezon boyunca evde konserve maydanoz pişirmek için, yüksek kaliteli hammaddeleri seçmeniz önerilir - sadece hasar, sulu ve yıkanmamış yeşil oyma dalları tercih etmeniz gerekir. Aynı zamanda, maydanoz yaprakları, daha konsantre bir tada ve zengin baharatlı bir aromaya sahip saplarla birlikte konserve için kullanılabilir.

Yemeye hazır konserve maydanoz, çeşitli yemekler için bir lezzet olarak kullanılabilir veya tuzlu bir atıştırmalık olarak tüketilebilir ve balık, kümes hayvanları, sebze veya etten yapılan yemeklerle tamamlanabilir. Buna ek olarak, birçok ev hanımı ana yemeklerin pişirilmesi sırasında konserve maydanoz eklemeyi sever - yemekleri ek tat tonlarıyla donatabilir ve görünümlerini dönüştürebilir, bu da onları daha iştah açıcı hale getirir.